Det finns en gastronomisk händelse som vinälskare ser fram emot året om. Beaujolais Nouveau firas varje november både i Frankrike och internationellt. Men, vad är det för något?

Beaujolais Nouveau är ett vin som produceras i Beaujolais-vingårdarna i östra Frankrike, nära staden Lyon. Nouveau (=ny) kommer från det faktum att Beaujolais Nouveau saluförs omedelbart efter att tillverkningsprocessen är slut. Det är det första vinet från skörden och släpps samma år som druvorna har plockats. Saluföringen äger rum den tredje torsdagen i november, kl. 12:01, och följs världen över.

Medan de flesta röda viner blir bättre med åldern, dricks Beaujolais Nouveau tidigt: det är meningen att det ska drickas inom dess första år. Eftersom jäsningen är kort är vinet lättare och fruktigare.

Före 1951 fick AOC-viner (ursprungsskyddade franska viner) endast säljas från och med den 15 december, och det var ungefär den här tiden Beaujolais Nouveau skapades. Efter att ha spridits och institutionaliserats i Frankrike har Beaujolais Nouveau erövrat utländska marknader och nästan hälften av flaskorna exporteras utanför Frankrike.

Från och med den 18e november 2021 kan man smaka årets Beaujolais Nouveau! 

Läs mer här : www.beaujolaisnouveau.fr